專業(yè)解讀：酒店管理-我們不是店小二！

讀酒店管理專業(yè)的同學，經(jīng)常有這樣的尷尬，“你們以后是不是去端盤子呀”。現(xiàn)實生活中，不少考生和家長對酒店管理專業(yè)的認識存在誤區(qū)，認為“酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就是到酒店做服務生”，覺得酒店行業(yè)是伺候人的職業(yè)而下意識排斥。

一、專業(yè)解析

酒店管理屬于管理學大類，工商管理類。該專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學、經(jīng)濟學的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關領域從事旅游開發(fā)和管理的應用型高級專門人才。

要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

本科階段學什么？

酒店本身就是一個大型企業(yè)，是一個行業(yè)運作的模式。所以這個高大上的專業(yè)是非常注重培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)。主要學習經(jīng)濟管理基礎知識和酒店基本理論。平時會注重專業(yè)上的技能培訓，同學們將接受酒店、賓館餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

這不僅要求大家要掌握好經(jīng)濟管理基礎理論、酒店、餐飲與旅游基礎知識，還要求具備酒店基本管理與服務能力。

二、專業(yè)與就業(yè)

酒店行業(yè)一直以來是職場被忽略的“寶藏” ，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。

1、行業(yè)容量大

作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國際上一直屬于就業(yè)熱點。近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業(yè)內(nèi)的高級專業(yè)人才形成了供不應求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

2、中高級人才匱乏

從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強的中高級人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰(zhàn)經(jīng)驗的人才將尤其受到酒店的青睞。

3、重視資歷和持續(xù)發(fā)展

酒店管理行業(yè)不是一些家長認為的“吃青春飯”的行業(yè)。這一行業(yè)沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業(yè)。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗就越豐富，處理事情的能力也越強。

三、報考指南

目前開設酒店管理專業(yè)的本科院校有150所左右。其中，北京第二外國語學院、東北財經(jīng)大學、廈門大學位居榜首。

酒店管理專業(yè)的主干課程有飯店管理概論、現(xiàn)代飯店營銷、現(xiàn)代飯店財務管理、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店前廳與客房管理、飯店服務技能、中西餐知識、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、飯店英語、公共關系。

考生可結合個人興趣愛好、高考成績及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、就業(yè)前景等，決定是否選報酒店管理專業(yè)。

院校專業(yè)特色強

不同院校的酒店管理專業(yè)培養(yǎng)各具特色。北京第二外國語學院酒店管理專業(yè)采取“專業(yè)+外語”、“專業(yè)+人文”、“產(chǎn)學結合”及跨界能力培養(yǎng)的模式，重點培養(yǎng)國際化、復合型、創(chuàng)新型投資經(jīng)營管理人才。

北京聯(lián)合大學酒店管理專業(yè)已形成以“產(chǎn)學合作、學做交替”為教學模式，以“模塊化”為特征的課程體系，以“校企雙授課、雙指導、雙評估”為教學手段，具有國際化視野的、校企深度融合的、基于學生職業(yè)核心能力培養(yǎng)為一體的新型理論實踐一體化的人才培養(yǎng)模式。